TRUCOS

jueves, 17 de marzo de 2011

Jamón y Paletilla, sus Diferencias Visuales y Organolépticas

¿Qué diferencias puede haber entre un jamón y una paletilla? Algunos pequeños trucos para el consumidor novato.[...]

Etiquetas:

noticias del jamon iberico

0 Deja tu comentario

martes, 11 de enero de 2011

Cómo cortar las lonchas de lomo ibérico de bellota

Empezar por un corte diagonal de la pieza y lonchar en sentido de las vetas.[...]

Etiquetas:

noticias del jamon iberico

0 Deja tu comentario

martes, 28 de diciembre de 2010

¿A qué temperatura se debe servir el jamón de bellota?

Para que el sabor, fragancia y aspecto se destaquen, es importante servir el jamón en la temperatura adecuada.[...]

Etiquetas:

curso de corte de jamon noticias del jamon iberico consejos maestro jamonero

0 Deja tu comentario

martes, 07 de diciembre de 2010

Plato de cuchara: cocido ibérico Sanchez Romero Carvajal

El cocido ibérico de Sanchez Romero Carvajal es una receta tradicional elaborada en el inicio del siglo y que mantiene hasta hoy la receta original con los mismos ingredientes. Al calentarla a fuego lento, utilice el truco de añadirle 400 ml de agua[...]

Etiquetas:

recetas con jamon recetas de cuchara

0 Deja tu comentario